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明清年間粉絲作坊

"龍口粉絲"歷史悠久，早在春秋戰(zhàn)國時期，齊國軍事家孫臏為適應軍旅作戰(zhàn)之需，首先調制出了粉絲，后傳入黃縣（今龍口市）。1000多年前，在黃縣境內，用綠豆制造粉絲已非常普遍，1061年宋代著名文學家蘇頌在其《本心齋素食譜》中對綠豆粉絲的原料、加工、食法和食療作用也作了較為全面的論述。隨著歷史的發(fā)展，明末清初，黃縣境內所產的綠豆粉絲均由龍口粉莊收購、包裝，由龍口港銷往國內外，"龍口粉絲"的品牌由此產生。